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綠豆糕機是時代發展的必然選擇
中國美食文化博大精深,自古以來可以說為了“吃”,也發明了不少獨特的美食生產工藝。以往,傳統的生產工藝帶來了同一食品的不同味道,講究工藝、傳承。如今,快節奏的生活,巨大的市場需求,都讓傳統手工制作跟不上節奏,綠豆糕機機械化生產成了時代發展的必然選擇。
我國傳統糕點名類繁多,口味多樣,較大類的有月餅、酥餅、糕點等大類,南北方的制作工藝和口感也有著一定的差別。其中酥餅就是古往今來大家都喜愛的食品之一。酥餅系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油,拌以適量蒸好的面粉,化油時加適量花椒、桂皮,油化後剔出已炸酥的花椒、桂皮,再和面成餡。火燒皮用香油和面,包制好入爐,用文火烘烤而成。其特點是皮酥,瓤有異香而不膩。各種酥餅由原來的手工制作,到現在的全機械化生產,綠豆糕機將酥餅的生產工藝與生產速度提升了一大步。
與其他傳統食品相比,糕點類的食品也是以傳統的生產工藝為主,機械化發展以來,才逐步替代一些傳統手工藝生產程序。隨著市場需求的增長,及生產技術的進步。不僅是酥餅,月餅、餅干等綠豆糕機糕點基本都已步入機械化生產道路。
雖然機械還為完全取代手工生產,但傳統手工制作的食品工廠化生產趨勢漸漸明顯,機械化加工,集食品加工和包裝于一體。這樣一來,不僅省去了不少人力成本,還提高了生產效率,保證了產品品質。雖然,現在傳統手工作坊還佔有一定“口味”上的優勢,但隨著勞動力成本的提高,手工技藝的流失,越來越多的手工食品被機械化生產取代。未來,食品生產機械化是一種不可扭轉的趨勢,綠豆糕機企業應該抓住其中的發展機遇,從生產設備出發,提高技術含量,順應社會需要發展。 
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